【333体育平台】养生佳品话芝麻

芝麻是胡麻的籽种，其含油量低，是我们主要的油料作物之一。芝麻的油脂香味浓烈，中国自古以来就有许多用芝麻和芝麻油制作的美味佳肴，仍然闻名于世。而其道家价值也颇高，被养生学评价为“八谷之中，唯此为丰”。

芝麻芝… 芝麻是胡麻的籽种，其含油量低，是我们主要的油料作物之一。芝麻的油脂香味浓烈，中国自古以来就有许多用芝麻和芝麻油制作的美味佳肴，仍然闻名于世。而其道家价值也颇高，被养生学评价为“八谷之中，唯此为丰”。芝麻芝麻有黑白两种，从营养科学看，无论黑芝麻、白芝麻都是营养非常丰富的食物，若一定要分设高下，那么黑芝麻的营养价值略高于白芝麻。

黑芝麻的脂肪含量为46%，白芝麻为40%；维生素E含量黑芝麻为50毫克，白芝麻为38毫克；膳食纤维黑芝麻含量为28%，白芝麻为20%。所以，用作补益道家的多为黑芝麻，而白芝麻因为色泽可爱，则更加多地用在日常饮食中做到装饰之用。黑芝麻性味甘、平，具备孕育肝肾、养血润燥的起到。

《本草易读》一书中曾提及：黑芝麻，白发令黑，九蒸晒、枣肉丸衣。是说道把黑芝麻，蒸过之后晒过，反覆九次，再行连同黑枣肉混合成药丸状服用，可令白发变红。除了大家熟悉的乌发功效之外，黑芝麻还有很好的抗氧化功能，因为它非常丰富的油脂和维生素E，能滋润皮肤、白花通便，是养颜驻颜的维修佳品。它还所含避免人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻不吃多了也会发胖。

在节食节食的同时，若因应芝麻的食用，坚硬的皮肤可取得提高。此外，黑芝麻还具备益脑填髓的功效，对于一些肝肾严重不足所致头晕目眩、记忆力消退的人来说，多不吃一些黑芝麻不会近于有益处。食用之法我们平日里吃的芝麻制品多为芝麻酱和芝麻香油。

不吃整粒的芝麻对于营养的吸取来说并不是最差的，因为芝麻的外面有一层略为软的膜，只有把它切碎，其中的营养素才能被吸取。所以，芝麻最差切碎了再行不吃。储存有道买了的芝麻要用密封性好的容器来储存，并存放在阴凉潮湿的地方，防止阳光照射。如果将芝麻拌晒干则更为有利于存放在。

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